Planera måltid

Planera måltid

Fakta

Vi har valt att göra mat till Jenny. Jenny brukar känna sig trött ofta, så vi tycker att hon behöver mer kolhydrater. Därför har vi valt att göra panerad torsk med potatis och hollandaisesås, samt morötter, broccoli och ärtor. Potatis, ärtor, broccoli och morötter kan skördas under hösten och vintern. Fisken kan fiskas upp när som helst under året. 

Recept 

Hollandaisesås: 

75g smör

1 äggula

1/2 pressad citronsaft

2-3 msk vatten

salt

malen vitpeppar

Näringsämnen 

• Torsken innehåller D- vitamin, B6, B12, Omega 3 och protein. 

• Potatis innehåller kolhydrater, vatten och fibrer. 

• Broccoli innehåller mycket mineraler och vatten. 

• Ärtor innehåller mineraler, kolhydrater, fibrer och vatten. 

Frågor

1. Ja, den är bra. Den innehåller näringsämnen som mineral, vitaminer, fibrer, protein pga fisken och äggen, potatisen innehåller mycket kolhydrater. 
2. Vi byter fisken mot quorn eller baljväxter som böner eller linser. 
3. Broccoli, morot och potatis skördas under hösten. Man fiskar torsken under hösten också. Citron är kanske inte det bästa för att det inte växer i Sverige men man kan ha något undantag. 
4. Man kan köpa billigare fisk som hokifilé. 
5. Utseendet var inte det bästa, men smaken var bra. Fisken, potatisen, hollandaisesåsen, allting smakade bra. Maten hade fin konsistens. Vi hann inte fixa alla grönsakerna, så vi hade bara morötter när vi åt. 
6. Planera bättre, dela upp sakerna bättre. Vi var inte så effektiva, vi hann inte med allt som tex ärtorna och broccolin. Vi är inte helt säkra på vi gjorde helt rätt. Jenny tyckte om att laga mat till sig själv och måltiden vi gjorde tog ganska långt. Då var vi ändå två personer.

Intervju + inlämningsuppgift

Intervju 1

1. Hur gammal är du?

38 år

2. Hur bor du? I lägenhet/radhus/ villa

Lägenhet

3. Hur ofta tvättar man hemma hos dig? 

I genomsnitt en gång i veckan.

4. Vem/ vilka brukar sköta tvättprocessen?

Jag

5. Hur kan man göra tvättprocessen så miljövänlig så möjligt?

Tvätta fulla maskiner samt vara sparsam med tvätt- och sköljmedel. 

6. Vilka knep har du för att minska tvättandet samtidigt som du har rena kläder? 

Vädra kläder som är använda men inte smutsiga. 

7. Kan du se en koppling mellan ekonomi och tvätt, på vilket sätt i sånna fall? 

Ofta är dyrare tvättmedel drygare och mer effektivt, då kostar det mindre per tvätt. 

8. Känner du igen följande tvättsymboler? Vad betyder de?  

De betyder att plagget kan tvättas i 40° eller 60° och att det kan strykas. 

Intervju 2

1. Hur gammal är du?

21 år

2. Hur bor du? I lägenhet/radhus/ villa

Lägenhet

3. Hur ofta tvättar man hemma hos dig? 

1 gång i veckan.

4. Vem/ vilka brukar sköta tvättprocessen?

Jag själv 

5. Hur kan man göra tvättprocessen så miljövänlig så möjligt?

Använda miljömärkta skölj/ tvättmedel och tvätta på låg temperatur. Har man möjlighet att lufttorka tvätten skall man helst göra det.

6. Vilka knep har du för att minska tvättandet samtidigt som du har rena kläder? 

Tvätta så mycket tvätt så möjligt och försöka tvätta en gång per vecka.  

7. Kan du se en koppling mellan ekonomi och tvätt, på vilket sätt i sånna fall? 

Ingen aning. 

8. Känner du igen följande tvättsymboler? Vad betyder de?  

Kan strykas, tvättas på 60°, tvättas på 40°, skall handtvättas och får ej torktumlas. 

Intervju 3

1. Hur gammal är du?

37 år 

2. Hur bor du? I lägenhet/radhus/ villa

Hus

3. Hur ofta tvättar man hemma hos dig? 

Varannan dag

4. Vem/ vilka brukar sköta tvättprocessen?

Jag 

5. Hur kan man göra tvättprocessen så miljövänlig så möjligt?

Miljövänligt tvättmedel. 

6. Vilka knep har du för att minska tvättandet samtidigt som du har rena kläder? 

Tvätta bara när du har en full maskin. 

7. Kan du se en koppling mellan ekonomi och tvätt, på vilket sätt i sånna fall? 

Spara på tvätt- och sköljmedel, och inte använda mer än nödvändigt. 

8. Känner du igen följande tvättsymboler? Vad betyder de?  

Strykning tillåten, 60°, 40°, ingen torktumling, handtvätt.  

1. Se intervjuerna ovan. 

2. Intervjuperson 2 sa att man skulle tvätta på låg temperatur och lufttorka om man har möjlighet. Det tycker jag är bra eftersom det är bra för miljön om man gör det. 

3. Jag tycker att det är bra att man bara tvättar när man har en full maskin för annars så slösar man både el och tvättmedel för bara lite tvätt. 

4. Intervjuperson 1 och 3 tycker båda att man ska vara sparsam med skölj- och tvättmedel eftersom det blir billigare och bättre för miljön. 

5. H: Jag kommer inte på något på hälsa. 

    E: Man kan köpa billigt tvättmedel och tvätta så lite så möjligt, för både vatten och el kostar också. 

    M: För att det inte ska påverka miljön så mycket så kan man använda så lite tvättmedel så möjligt och tvätta så sällan så möjligt. 

6. Det var helt okej att intervjua folk men däremot så vill jag nog inte göra det för ofta. 

Hållbar utveckling

1. Är du beredd att minska din konsumtion för att ta ett ökat globalt ansvar? 
Ja, jag är beredd att minska min konsumtion för att det ska bli bättre för miljön och jag behöver inte köpa så mycket onödigt utan bara det jag behöver.

2. Hur kan du göra för att minska din konsumtion av alla olika typer av varor?
Jag kan köpa mindre saker som jag inte behöver, för även om jag inte behöver mer kläder så köper jag kanske en ny tröja bara för att den är snygg, och det kan jag sluta med. Jag kan också sluta köpa en massa smink och andra saker som jag egentligen inte behöver. Jag kan också använda sakerna längre så att  jag inte bara köper nytt för att jag vill det utan kanske också för att jag behöver det som tex om jag vill ha en ny grimma till min häst även om den jag har är hel och funkar bra så behöver jag inte köpa någon ny ändå.

3. Vilken typ av varor är det lättast/ svårast för dig att minska med?
Jag tror att det som är lättast är nog att sluta att köpa för mycket kläder och smink, men det kommer nog att vara svårare att köpa ridsaker och saker till mina hästar.

4. Vilken typ av konsumtion kommer att öka mest i framtiden tror du?
Jag tror att telefon och datorkonsumtionen kommer att öka i framtiden eftersom det kommer många nya modeller på både telefoner och datorer och då vill alla ha det nyaste och köper de. Jag tror också att klädkonsumtionen kommer att öka, för alla vill ha de nyaste trenderna och modellerna och så köper man det och så använder man det lite sen kommer nästa trend och så köper man det.

5. Fundera ut fler sätt att minska ditt ekologiska fotavtryck på än de som finns på sidan 88 i grundboken. 
Man behöver inte resa till andra länder så mycket, man kan bestämma att man bara ska resa en eller max två gånger per år, för då blir det inte lika många som behöver flyga och då är det bättre för miljön.
När man diskar behöver man inte låta kranen stå och rinna utan man kan stänga av den.

6. Ge tips på olika sätt att stå emot alla reklambudskap som vi ständigt stöter på. 
På vissa datorer kan man sätta på Adblock och då får man inte reklam. Man kan också stå emot reklam genom att undvika att titta på reklam på tv.n

7. Ge förslag på hur man kan minska mängden hushållssopor. 
Man kan slänga mindre mat, om man får mat över så kan man frysa in det och äta det en annan dag istället för att slänga det. Man kan också återvinna soporna bättre.

Vad kan jag göra för miljömedvetna val i vardagen

Jag kan köpa miljömärkta varor, och köpa så lite kläder så möjligt. Jag kan också fråga i butikerna efter olika märken som är miljömärkta. Jag tycker att mina val är bra för att de val jag kan göra är bättre för miljön. Om jag köper färre kläder så behöver det inte tillverkas lika mycket och det är bättre för miljön, och jag skulle köpa miljömärkta varor för att det är bättre för miljön. 

Hemkunskaps läxa

s.88 uppgift 1: 

Resultat: 2.95 planeter

Om alla levde som du skulle det behövas 2.95 jordklot!

Ekologiskt fotavtryck: 5.31 globala hektar (6.4)

Dina koldioxidutsläpp: 8.15 ton (9.3)

s.96 4:1

För att en produkt ska få bli KRAV-märkt så ska det vara en hållbar produktion och en låg klimatpåverkan på produkten. Det är inte tillåtet att använda kemiska bekämpningsmedel, konstgödsel eller genmodifierade organismer. Ett anat krav är att det ska vara en god djuromsorg, och djuren ska kunna bete sig så naturligt så möjligt, tex så ska grisarna få gå ute året runt. Det ska också vara ärlig mat som inte innehåller onödiga tillsatser som syntetiska aromämnen, smakförstärkare och färgämnen. 

s.96 4:2

Skillnaden är att KRAV har mer långtgående regler än EU. 

Hemkunskaps prov

1. 

2.Matcirkeln är indelad i 7 delar. Du får en bra variation av näringsämnen om du äter något livsmedel från varje grupp i matcirkeln. Livsmedel med liknande näringsinnehåll tillhör samma grupp. Du ska gärna äta mer av frukt, grönsaker, rotfrukter och fullkornsprodukter.

3. De 7 näringsämnena är: Kolhydrater, stärkelse, kostfiber, sockerarter, fett, protein och vatten. 

4. 

• En del av tallriksmodellen består av potatis, matgryn, pasta, ris och bröd. De ger främst energi. Du ska först och främst välja fullkornsvarianterna. 
• Den andra delen är lika stor som den första. Den består av rotfrukter, grönsaker, frukt och bär. De ger mycket fibrer, vitaminer och mineralämnen, men det ger lite energi. 
• Den tredje delen är den minsta. Den består av kött, fisk, ägg eller baljväxter som till exempel bönor, ärtor och linser. 

5. Regnbågsfärgerna är röd, blå, grön, gul, orange, indigo och violett. 

Den rödfärgade maten skyddar hjärtat.

Gul -och orangefärgad mat skyddar ögonen och är bra för huden.

Grön färgad mat okar immunförsvaret. 

Blå-, indigo- och violett färgad mat skyddar njurarna och hjärtat. 

6. Fibrer är kolhydrater som bara kan ta upp hälften som energi. Resten når tjocktarmen helt opåverkad av annat. Det är bra för tarmarnas arbete och det motverkar förstoppning. Frukt, grönsaker, potatis och rotfrukter ger en större mättnadskänsla än de fiberfattiga livsmedlen vilket minskar risken att gå och småäta och det gör det lättare att hålla vikten. Den fiberrika maten är bra för hälsan, har man mycket fibrer i maten så gör det att blodsockret stiger och sjunker sedan långsamt igen. Mat med mycket fibrer har mindre fett än fiberfattig mat, vilket gör att man kan hålla blodfettsnivåerna låga. Den fiberrika maten är också bra för tänderna.

7. Vatten är mycket viktigt och utgör ungefär 60% av kroppsvikten. Vatten löser och transporterar näring till de olika delarna i kroppen, och för även bort avfallsämnen. Vattnet reglerar även kroppstemperaturen. Ca 2 liter vatten försvinner varje dag med svett, utandningsluft mm. En vuxen person kan klara sig i några dagar utan vatten men små barn är känsliga mot vätskebrist och efter en kort tid kan tillståndet bli livshotande. 

8. Du ska äta frukost, lunch, middag och mellan 2 och 3 mellanmål varje dag. Om du äter på regelbundna tider och varierar de jämt över dagen så kommer du och din kropp att fungera bättre. Om du gör det så håller du din blodsockerhalt jämn och du slipper trötthet, huvudvärk och humörsvängningar. Fördelar man måltiderna jämt över dagen kan kroppen använda energin och näringsämnena på ett bättre sätt. Det gör så att ditt humör blir jämnare, du får lättare att koncentrera dig och suget efter att småäta försvinner. Då äter du inte för stora portioner och det blir lättare att hålla vikten. Hoppar man över en måltid så  åker din blodsockerhalt berg- och dalbana, vilket leder till att du tappar ork och koncentration. 

9. Det omättade fettet är bra medan det mättade fettet inte är så bra för kroppen. De viktigaste fleromättade fettsyrorna som vi behöver är omega- 3 och omega- 6. Omättat fett minskar risken för hjärt- och kärlsjukdomar, genom att sänka det skadliga kolesterolet i blodet. Om man vill äta mer omättat fett och mindre mättat fett så kan du enkelt göra det genom att välja flytande eller mjukt fett istället för hårt, för ju hårdare ett fett är i rumstemperatur desto mer mättat fett innehåller det. 

10. Man ska skölja av disken, sedan ska man spola upp varmt vatten i diskhon och hälla i några droppar handdiskmedel. Man ska börja med det minst smutsiga och avsluta med det mest smutsiga, för då håller sig diskvattnet rent längre. Använd en diskborste eller en svamp. Skölj disken i en balja. Använd kallt vatten om disken ska självtorka och varmt om du ska torka den med en handduk. Rengör diskhon och baljan, skölj ur diskborsten eller svampen. Ta upp eventuella matrester. Torka av diskbänken, skölj ur disktrasan och häng upp den. 

11.

12. Svamparna i jästen utvecklar alkohol och kolsyra när de får näring. Bästa temperaturen för att jästen ska jäsa är ca 37°C (fingervarmt). Om temperaturen är för hög dör svamparna och då kan inte brödet jäsa. Om man jäser i låg temperatur så tar det längre tid att jäsa men degen utvecklar mer smak och arom. Torrjäst kräver 45-50°C för att det ska bli bästa resultat. När bakpulver blandas med vätska och gräddas så bildas det kolsyra och kakorna/ bröden höjs och blir porösa.